수삼은 먼저 용도에 맞게 선별을 하여 각각의 제품의 특성을 살려 가공을 합니다.

선별한 인삼은 용도에 맞게 절단작업을 하여 세척 한 후 껍질을 제거한 곡삼,

껍질을 제거한 직삼, 제거하지 않은 피부직삼 등으로 건조합니다.

곡삼으로 가공

곡삼으로 가공시에는 먼저 껍질을 제거한 수삼을 1차 건조한 후 마른 인삼을 물에

다시 불려 부드럽게 만든 다음 뿌리를 구부려 실로 하나하나 수작업으로 감아서

다시 완전 건조합니다.

곡삼의 종류는 곡삼, 반곡삼, 피부곡삼 3종류가 있으나 피부곡삼은 언제부터인지

자취를 감추었다고 합니다.

곡삼 가공품은 운반 및 보관이 용이하도록 건조 가공한 제품으로 잔뿌리와 껍질을

제거하고 뿌리를 구부려 만든 인삼을 곡삼이라 합니다.

직삼으로 가공

직삼의 종류는 껍질을 제거한 직삼과 껍질을 제거하지 않은 피부직삼(피직삼) 2종류가 있습니다.

수삼을 세척한후 뿌리를 반듯하게 펴서 하나하나 수작업으로 건조합니다

사실상 인삼은 껍질 부분에 사포닌등 좋은 성분들을 다량 함유하고 있기 때문에 벗기는것 보다는

벗기지 않은 피부직삼이  드시는 분 입장에서는 더 좋다고 할 수있습니다.^-----^