인삼의 가격이 차이나는 이유!!

인삼은 대개 4년까지는 똑같이 자라지만 4년 이후부터는 토양, 환경, 재배자의 기술에 따라 질이 크게 달라진다.

환경과 재배기술이 맞지 않으면 대부분 4년 이후부터 인삼이 썩기 시직한다.  또 6년이 넘으면 대부분의 인삼에서

목질화(나무처럼 딱딱해지는 것)가  진행된다.

홍삼의 제조 공정에서 우리 몸에 좋은 여러가지 새로운 생리활성 성분들이 생성된다.  이들 성분들은 수삼이나

백삼에는 없는 홍삼 특유의 성분이다. 또한 홍삼은 수삼 등에  비해 오래 보관할 수 있다.

홍삼을 구분할 때에는 일일이 내부에 흰색 테와 구멍 등이 없는지를 자세히 살펴 천삼(천삼), 지삼 (지삼), 양삼(양삼) 등으

로 가린다.  삼뿌리 안에 구멍(내공)이나 나무처럼 단단한 심(내백)이 조금이라도 있으면 "천삼"이 될 수 없다.

"지삼"은 내공이나 내백이 약간 있는 것을 말하며 "양삼"은 내공과 내심이 눈에 보일 정도러 있는 것을 말한다.

같은 무게나 부피의 홍삼이라도 내공이나 내백이 없는 쪽에 약효를 내는  본래의 성분이 많이 포함돼 있으므로 값이 비싸다.

따라서 천삼은 특등품으로 인삼을 매년 수매하여도 전체인삼 중 0.5%도 나오지 않을 정도로 귀하다.